ПЕРШУН ЈЕ ВИШЕ ОД УКРАСА НА ТАЊИРУ Зашто га треба јести сваки дан?

Иако је често сматран само декоративним елементом у јелима, першун је заправо богат извор хранљивих материја и има бројне здравствене предности.

Нутритивна вредност першуна
Першун је богат витаминима А, Ц и К, као и фолном киселином. Само 30 грама свежег першуна може задовољити више од 100% дневних потреба за витамином А и К. Такође, садржи значајне количине лутеина и зеаксантина, који су важни за здравље очију.

Здравствене користи першуна
Подршка здрављу костију: Витамин К у першуну игра кључну улогу у изградњи и одржавању густине костију.

Заштита вида: Лутеин и зеаксантин помажу у превенцији дегенерације макуле, стања које може довести до губитка вида.

Смањење ризика од рака: Флавоноиди попут апигенина у першуну имају антиоксидативна својства која могу смањити ризик од одређених врста рака.

Побољшање здравља срца: Фолна киселина у першуну може помоћи у смањењу нивоа хомоцистеина, аминокиселине повезане са повећаним ризиком од срчаних болести.

Природни диуретик: Першун делује као природни диуретик, помажући у смањењу надутости и крвног притиска.

Употреба першуна у исхрани
Першун се може користити свеж или сушен у различитим јелима. Додајте га у супе, салате, сосове или као украс на готова јела. Такође, може се користити за припрему чаја који има блага диуретичка својства.

Чување першуна
За очување свежег першуна, ставите стабљике у чашу са водом и покријте пластичном кесом. Чувајте у фрижидеру, где може остати свеж до две недеље. Сушени першун треба чувати у херметички затвореној посуди на хладном и тамном месту, где може трајати до годину дана.

Першун је више од обичног зачина, његова богата нутритивна својства и здравствене предности чине га вредним додатком свакодневној исхрани.