ТУРСКИ ПАСУЉ КОЈИ СЕ ЈЕДЕ ОД ЈУТРА ДО ВЕЧЕРИ! Није класичан, али је толико сочно јело да ћете га често правити

Ради се о шареном пасуљу који се натопи преко ноћи, допола се скува у обичној води, а затим се кува у умаку на бази парадајза и зачина.

Може се јести од јутра до вечери и веома је популаран у летњим месецима. Најчешће се служи као предјело или мезе са сецканим свежим листићима першуна и кришкама лимуна.

Састојци:

180 г сухог шареног пасуља

2 шаргарепе

2 веће парадајза

2 чена белог лука

1 црни лук

1 лимун

1 кашика концентрата парадајза

1 чајна кашичица шећера

со и бибер по жељи

маслиново уље

вода

свеж першун за послуживање

Припрема:

Натопите пасуљ у води вече пре припреме јела.

Сутрадан, оцедите пасуљ и ставите га да се кува у лонац напуњен чистом водом. Вода треба да буде два до три центиметра изнад зрна пасуља у лонцу.

Када вода проври, смањите температуру на умерену и кувајте док пасуљ не омекша – отприлике 30 минута.

У већој тави загрејте мало маслиновог уља и на њему пропржите сецкани црни лук и бели лук. Динстајте их заједно око две до три минуте, док поврће не омекша.

Додајте сецкане шаргарепе и динстајте заједно око пет минута.

Додајте сецкане парадајзе, концентрат парадајза, шећер, со и бибер. Добро промешајте.

Додајте омекшани и оцедени пасуљ, па подлијте са 300 мл обичне, чисте воде. Динстајте све заједно уз повремено мешање око пола сата, док вишак течности не испари и пасуљ се термички обради до краја.

Послужите топло са сецканим белим луком и кришкама свежег лимуна. Пријатно!

(Она.рс/Пункуфер)