УНИВЕРЗАЛНО ТЕСТО ЗА СВЕ ПИТЕ, НЕ ЦЕПА СЕ И НЕ ЛЕПИ! Један састојак чини га еластичним и глатким, а имамо га у КУХИЊИ

Доносимо проверени рецепт за универзално тесто које можете користити за сваку врсту пите, од сирнице до бундеваре.

Потребни састојци:

•           700 г брашна (тип 500)

•           1 кашичица соли

•           1 супена кашика уља

•           1 супена кашика сирћета (9%)

•           400 мл воде

Ако се чудите откуда сирће, заправо у њему је тајна. Оно ће учинити да се ваша кора развлачи да буде танка, а да не пуца.

Ова количина је идеална за тесто средње чврстине, довољно меко да се лепо развлачи, а опет довољно компактно да се не лепи и не пуца.

Припрема:

У већој посуди помешајте брашно и со. Додајте уље и сирће, па постепено сипајте воду и месите док се маса не сједини. Наставите да месите док се тесто не почне одвајати од зидова посуде и постане глатко и еластично.

Када га умесите, обликујте га у куглу, премажите танким слојем уља и покријте чистом крпом. Оставите тесто да одмори на собној температури, не мора у фрижидер. Идеално је ако га оставите преко ноћи, јер ће тако постати још мекше и податније.

Ујутру поделите тесто на мање јуфкице. По потреби додајте мало брашна да се не лепи. Сваку јуфкицу прво разваљајте оклагијом на величину мањег колача, а затим пажљиво развуците рукама на жељену дебљину.

Савети:

Ако правите већу количину пита, слободно повећајте мере.

Тесто је довољно еластично и не пуца, па ћете га с лакоћом развући до танког слоја.

Идеално је за све врсте пита: сирницу, тиквењак, кромпирушу, зељаницу или питу с месом.

Резултат?

Меко, савитљиво и глатко тесто које се развлачи као сан, – без живцирања и без пуцања!

Ваше домаће пите биће лагане, хрскаве и укусне, баш као оне „из рерне наших бака“, пише 24.седам