ПРАЗНИЧНИ ХИТ: СВИЊСКИ ФИЛЕ ПУЊЕН СПАНАЋЕМ И ПЕЧУРКАМА Уз печени кромпир или свежу салату изгледаће раскошно!
Пред вама је рецепт за јело које је савршено за славе и празнике. Направите свечани свињски филе пуњен спанаћем и печуркама.
Ако желите да на вашој трпези засијају укуси достојни праве свечаности, овај пуњени свињски филе биће право изненађење за све госте!
Сочно месо, мирисне печурке и нежни спанаћ у комбинацији са сланином чине савршен спој за свечане прилике – било да спремате славу, новогодишњи ручак или божићну вечеру. Уз печени кромпир или свежу салату, ово јело изгледа раскошно, а припрема је једноставнија него што мислите.
Састојци:
- 3 кашике уља
- 200 г шампињона, ситно сецканих
- 1 мањи црвени лук, ситно исецкан
- пола кашичице белог лука у праху
- пола кашичице сушене жалфије
- пола кашичице свеже млевеног бибера
- пола кашичице соли
- око 15 г свежег сецканог першуна
- 60 г свежег спанаћа
- 1 кашичица сенфа
- 900 г-1 кг свињског филеа, расечног и танко излупаног
- 4 танке кришке сланине.
Припрема
1. корак: Динстање лука и печурака
Загрејте рерну на 175 степени. У тигању загрејте кашику уља, па додајте сецкане печурке и лук. Динстајте 5-10 минута, док не испари вишак течности и маса не омекша.
2. корак: Додавање зачина и спанаћа
Додајте бели лук у праху, жалфију, бибер и со. Кратко промешајте, затим убаците першун и динстајте још 1 минут. Додајте спанаћ и мешајте док не свене, око 3-5 минута. На крају умешајте сенф и склоните са рингле да се смеса мало прохлади.
Савет за ранију припрему
Јело можете спремити дан раније – само га увијте у фолију и испеците непосредно пре сервирања.
3. корак: Филовање
На равној површини раширите излупан свињски филе преко листића сланине, па преко нанесите фил од печурака и спанаћа, равномерно, али оставите око пола центиметра празног простора уз ивице.
4. корак: Ролање
Пажљиво уролајте месо као ролат и учврстите кухињским канапом (или чачкалицама) да се не отвори током печења.
5. корак: Пржење
У већем тигању загрејте преостале 2 кашике уља и кратко пропржите ролат са свих страна, око 10 минута, док не добије златну корицу.
6. корак: Печење
Пребаците филе у ватросталну посуду и пеците у рерни 45 минута.
7. корак: Сервирање
Након печења, оставите месо да одстоји 10 минута пре сечења – тада ће бити савршено сочно и лако за сервирање.
А ако тражите још идеја за празничну трпезу, пробајте и купус са сланиницом као с бакине трпезе.
