ХРСКАВА, СОЧНА И НЕОДОЉИВА Савршено печена потрбушина за славе и празнике РЕЦЕПТ КОЈИ СЕ ПАМТИ
Време је слава, а долазе нам Нова година и Божић, те је време за једно од најтраженијих јела у ово доба године — свињску потрбушину с онако хрскавом корицом, која пуца под зубима, а унутра остаје сочна и мирисна.
Комбинација нежног меса, слаткасто-слане маринаде и печења на решетки даје управо онај ефекат због којег гости траже парче више, а богами и рецепт.
Уз мало стрпљења и неколико једноставних корака, добијате залогаје због којих ће ваш празнични сто бити упамћен.
Састојци:
1 кг свињске потрбушине
со
Маринада:
1 дл соја соса
2 кашичице сенфа
1 кашичица жутог шећера
1/2 кашичице белог лука у праху
1/2 кашичице ђумбира у праху
Припрема:
Потрбушину опрати и добро просушити папирним убрусом. Засећи кожу и масно слојеве испод. Месо обилно посолити и оставити у фрижидеру два сата.
Десет минута пре печења извадити месо да се благо загреје. Помешати све састојке маринаде и премазати месо са свих страна. Загрејати рерну на 180°C.
Месо ставити на решетку, а испод положити плех са мало воде (ту ће падати сокови). Пећи 1 сат.
Поново премазати маринадом, појачати температуру на 200°C и пећи још од 10 минута до 30 минута, зависно од жељене хрскавости коре.
У преосталу маринаду додати неколико кашика сока од печења и мало воде, кратко загрејати и служити уз месо као савршени сос.
Пријатно!