ЗИМНИЦА ЋЕ СЕ ПРАВИТИ, АЛИ ПО КОЈОЈ ЦЕНИ Ево колико сада кошта основно поврће ПРОДАВЦИ ОТКРИВАЈУ ШТА СЕ НАЈВИШЕ КУПУЈЕ
Сезона припреме зимнице увелико је почела, а на тезгама Футошке пијаце ових дана може се пронаћи разноврсно поврће за ајвар, туршију и друге специјалитете који ће током јесени пунити оставе Новосађана.
Међу најтраженијим намирницама традиционално су паприка, парадајз и краставци, а њихове цене зависе од врсте, величине и квалитета.
За килограм парадајза на Футошкој пијаци потребно је издвојити око 100 динара, док се паприка продаје углавном по цени од 100 до 150 динара по килограму. Нешто већи распон цена приметан је код краставаца, који се, у зависности од врсте и величине, могу пазарити за 100 до 250 динара по килограму.
– Паприка је ове године предивна, одавно није овако родила – рекла је Милана Стајић, продавац на Футошкој пијаци. – Мислим да ће се баш зато много људи одлучити да је пече за замрзивач или прави ајвар. Још увек није почео шпиц сезоне када је поврће за зимницу тражено али су гужве све приметније.
Управо је паприка у овом периоду једна од главних ставки на списку за куповину, посебно у домаћинствима у којима се припрема ајвар. За десет килограма паприке тако је потребно издвојити од 1.000 до 1.200 динара, док веће количине, какве су потребне за озбиљније припремање зимнице, значајно повећавају укупан цех.
Поређење са понудом у супермаркетима показује да је поврће за зимницу тренутно повољније на пијачним тезгама. Док се паприка на Футошкој пијаци може пронаћи за 100 до 120 динара по килограму, у појединим супермаркетима цена се креће око 200 динара. То значи да купац за десет килограма паприке у маркету може да издвоји и до хиљаду динара више него на пијаци, што није занемарљива разлика када се зимница припрема у већим количинама.
Иако се готови ајвар, туршија, кувани парадјз и други производи данас могу купити током целе године, септембар је и даље време када поврће за зимницу заузима значајан део пијачних тезги. За оне који се држе традиције и зимницу припремају код куће, наредне недеље биће у знаку избора поврћа, прерачунавања количина и пуњења тегли за хладније месеце.