БРИТАНСКЕ ПОГАЧИЦЕ СКОУНС КАО ДА СТЕ У ЛОНДОНУ Хрскаве споља, нежне изнутра
Хрскави споља, а меки и прозрачни изнутра, scones су познате британске погачице које чине савршен доручак или поподневну ужину уз шољу чаја или кафе.
Традиционално се служе са густим џемом и павлаком или маслацем, али одлично пристају и уз слане намазе. Припрема је брза, једноставна, а резултат веома укусан.
Састојци
глатко брашно
со
прашак за пециво
хладан путер исечен на коцкице
шећер
топло млеко
једно јаје за премазивање
намази по избору за служење
Припрема
Загрејте рерну на 200°Ц и обложите плех папиром за печење.
У посуди помешајте брашно, со, шећер и прашак за пециво. Додајте хладан путер исечен на коцкице и утрљајте га прстима у брашно док смеса не постане ситно мрвичаста.
Додајте постепено топло млеко и брзо умесите меко тесто. Изнесите га на благо побрашњену површину и премесите само 2–3 пута, тек да постане глатко (не треба дуго месити). Обликујте круг дебљине око 4 cm.
Округлим калапићем исеците погачице и распоредите их на припремљен плех, остављајући мали размак. Врх сваке премажите умученим јајетом.
Пеците око 15 минута, док лепо не нарасту и не добију златно-браон боју.
Скоунс је најбоље јести исти дан. Ако остане, може се замрзнути. Пред служење замрзнуте погачице кратко загрејте у рерни на 140°Ц неколико минута.
