НОВИ ФАВОРИТ У ПОСНОМ МЕНИЈУ Ћуфте од хељде и тиквица ће вас одушевити

Управо зато посне ћуфте од тиквица и хељде постале су прави хит. Лагане су, пуне укуса, здраве, а многи тврде да су боље и од традиционалних, месних верзија.

Хељда последњих година доживљава велики повратак на трпезу. Ова зрнаста намирница богата је минералима, влакнима и биљним протеинима, а у комбинацији са тиквицама даје савршену текстуру и мирис. Једно је сигурно, ове ћуфте постају нови фаворит у сваком посном менију.

Састојци:

2 веће тиквице

1 шоља хељде

1 главица црног лука

2–3 чена белог лука

3 кашике презли (или овсене пахуљице самељене)

2 кашике уља

1 кашичица соли

½ кашичице бибера

1 кашичица сувог зачина или мешавине зачина по укусу

1 кашичица димљене паприке (даје посебан укус)

Свеже сецкан першун

Припрема:

У лонцу скувајте хељду у два и по пута више воде. Кува се 12–15 минута, док зрна не омекшају. Оцедите и оставите да се прохлади.

Изрендајте тиквице, посолите их и оставите да стају 10 минута. Потом их добро исцедите рукама да бисте уклонили вишак воде. Ово је важно да се ћуфте не распадају.

У већој чинији помешајте скувану хељду, тиквице, ситно сецкан црни лук и бели лук. Додајте презле, зачине, першун и уље. Све добро измешајте док се не добије компактна маса. Ако је смеса превише мека, додајте још мало презли. Правите куглице величине орашчића и благо их спљоштите.

Печење или пржење

У рерни: ређајте на папир за печење, прскајте благo уљем и пеците 20–25 минута на 200°C.

У тигању: пржите на мало уља до златне боје.

Ове ћуфте су идеалне уз посни тартар сос, пире од карфиола, свежу салату, лепињу или топлу тортиљу-

Одличне су и хладне што их чини савршеним за посну ужину, ручак „за понети“ или вечеру.