БАКЕ СУ ОВО ПРАВИЛЕ КАД НИЧЕГ ДРУГОГ НИЈЕ БИЛО Ако већ кувате пилећу супу, направите ајмокац који греје и душу и тело

Ајмокац је једно од оних старинских јела која враћају у детињство, у кухињу у којој се увек нешто крчка, а мириси домаће супе шире по кући.

Настао из скромности и умешности, овај рецепт показује како се од неколико једноставних састојака може добити јело које угрејати и заситити целу породицу.

Најчешће се припрема уз домаћу пилећу супу, а савршено се слаже уз свеж или благо препечен хлеб.

Састојци:

• 3 кашике масти или уља
• 2 кашике глатког брашна
• 3-4 чена белог лука
• око 500 мл домаће пилеће супе (бујона)
• 1 пилеће груди (куване)
• со, по укусу
• бибер, по укусу
• неколико капи сирћета или лимуновог сока (по жељи).

Припрема:

1. корак: Кување пилетине

Пилеће груди скувајте у води са мало соли, па их оставите са стране да се прохладе. Затим их ситно исецкајте или искидајте рукама.

Ако волите израженији укус

Можете додати још један чен белог лука и мало туцане љуте паприке пред крај кувања.

 2. корак: Прављење запршке

У шерпи загрејте маст или уље, па додајте брашно. Мешајте на средњој ватри док не добије светложуту боју и благи мирис. Додајте ситно сецкани бели лук и кратко пропржите, тек толико да замирише, пазите да не потамни.

3. корак: Додавање супе и меса

Постепено доливајте топлу пилећу супу уз непрестано мешање, како се не би створиле грудвице. Додајте исецкано или исцепкано пилеће месо од груди, посолите и побиберите по укусу.

4. корак: Крчкање

Кувајте још 10-15 минута на тихој ватри, док се ајмокац не згусне и сви укуси лепо сједине. По жељи, на самом крају додајте неколико капи сирћета или лимуновог сока за благу киселкасту ноту. Послужите уз домаћи ражени хлеб.

Ствар укуса Мондо