(ФОТО, ВИДЕО) Пала прва резидба! СУНЦЕ СЕ ПОЈАВИЛО НА СВЕТОГ ВИНКА, ВИНОГРАДАРИ са Суботичке пешчаре верују да је ово ЗНАК родне године
На традиционалан дан виноградара, 22. јануара, на Суботичкој пешчари одржана је обредна резидба винове лозе, а домаћини су задовољни стањем винограда након зимских мразева
Око поднева док јсе зимски ваздух надвио над пешчарским виноградима, виноградари и винари окупили су се да обележе један од најважнијих дана у њиховом календару – Светог Винка. Овај традиционални празник, који се обележава 22. јануара, дан је када се обавља прва, обредна резидба винове лозе.
"Дан Светог Винка је дан када славе виноградари и винари. Обичај је да се изађе у виноград, да се отсеку три гранчице, и те три гранчице се ставе у кући на прозору, у воду. Када изађу прва три пупољка, може да се направи једна процена каква ће бити година, каква је зима била, да ли је била хладна, да ли се нешто смрзло, и да можемо неку процену рода да направимо", објашњава Горан Габрић, виноградар и домаћин са једног хектара породичног винограда.
Традиција која траје вековима
Обред који су виноградари извели није само практичан – он носи дубоку симболику. "Данас смо изашли у виноград, обишли га, и оставили дарове. У винограду се ставља један пар кобасице или кулен, да би грожђе било дебело, односно да буде родна година. Мало се залије чокот са старим вином које смо направили, и ето, на тај начин се обележава овај дан", додаје Габрић.
Он гаји шардоне сорту, од које прави бело вино, а од мерло грожђа прави розе и црвено вино, искључиво за потребе своје породице.
Пешчара без страха од мраза
Драгутин Миљковић, витез вина Арена Забантиенсис, са искуством од четврт века у реду витезова вина, пружа ширу слику стања виноградарства на овом подручју.
"Суботичка пешчара, сада има око 300 хектара под виноградом. Ако упоредимо са податком из 1966. године, када је овде било 6.126 хектара под виноградом. Време је учинило своје, дуга је прича зашто је то тако", каже Миљковић са носталгијом у гласу, али додаје: "У сваком случају, ништа тако добро не успева на пешчари као винова лоза. И ништа пешчара не даје тако добро као што је вино."
Што се тиче ове зиме и утицаја мраза на винограде, Миљковић је оптимистичан: "Знамо да је лоза изврсно ушла у период мировања, дакле, да је била у одличној кондицији. Јесен је била погодна, дуга, пријатна, топла, имало је влаге довољно. Један мраз који је наишао најде 8-9. јануара ове године – минус 17 на винограду је било – није нанео никакву штету. То је још увек температура коју лоза у принципу лако подноси."
Сунце као добар знак
И Габрић дели овај оптимизам: "Мислим да ови минуси који су били у претходне две недеље неће утицати на род. Мислим да ће нам важније бити онај март, април, да можемо очекивати неки мраз или нешто што може да нам поремети годину. Тако да, мислим да за сада све стабилно."
Према народном веровању, и дан сам доноси прогнозу. "Каже се, ако се овог дана појави сунце, бар толико да се може оседлати коњ, онда ће лоза родити добро и вино бити изврсно", објашњава Миљковић.
Ред витезова вина, основан пре 26 година управо на овај дан, наставља традицију изласка у винограде сваког 22. јануара – не само да провери стање винограда, већ и да скрене пажњу на људе који истрајвају у овом тешком, али, како кажу, неизмерно лепом виноградарском послу.
"Не разумемо људе који продају вино, јер за те паре ништа боље не могу да купе од вина са песка", закључује Миљковић, сумирујући филозофију виноградара Суботичке пешчаре.
Текст, фото и видео: Сандра Иршевић
