У СРЕМСКИМ КАРЛОВЦИМА ПРОСЛАВЉЕН СВЕТИ ТРИФУН Молитвени чин у винограду, дегустације у винаријама
Карловачки виноградари и винари своју славу, Светог Трифуна, обележили су јуче на огледном добру новосадског Пољопривредног факултета које се налази у њиховом месту.
По традицији дужој од две деценије, најпре је свештеник Саборне цркве у Сремским Карловцима јереј Стако Лакетић уз молитве Богу да винограде чува од сваке невоље како би у догледно време донели плод, али и виноградаре који те плодове претачу у вино, освештао славске дарове, које су ове године принели кумови Тамара и Синиша Попов, власници винарије Верус Киш.
Они су, како обичај налаже на празник виноградара и винара, симболично орезали неколико чокота винове лозе и прелили резове вином, да би очајала и издржала остатак зиме. Њима је по завршетку молитвеног чина у винограду продекан Пољопривредног факултета Мирјана Ђукић Стојчић уручила повељу за изузетан допринос развоју винарства и виноградарства, признање које та научна и образовна кућа додељује од 2019. године карловачким виноградрским посленицима.
Саставни део обележавања заштитника виноградара у Сремским Карловцима је и дегустација вина из претходне године. Грашац из прошлогодишње бербе, вино које је један од симбола винарије Верус Киш, било је прво у низу.
–Сваке године за Светог Трифуна карловачки виноградари и винари окупљају се код нас, на огледном добру Пољопривредног факултета да заједно обележимо значајан празник за нас, да званично почнемо са резидбом винове лозе, да се дружимо, разменимо искуства и мишљења каква је била претходна година – рекао је директор Департмана за воћарство, виноградарство, хортикултуру и пејзажну архитектуру Пољопровредног факултета проф. др Драгослав Иванишевић. – Ово је прилика да први пут пробамо млада вина из претходне бебре и закључимо каква је била претходна година, али и да се спремимо за предстојећу сезону.
Испуњење дедине жеље
Власница винарије Верус Киш, унука чувеног карловачког виноградара и винара Славка Киша, Тамара Попов, каже да је бити кум виноградарске славе велика част, а за њу има и посебно емотивну димензију.
– Деда је сањао да буде кум славе, аликао католик није могао бити – казала је Тамара Попов. – На овај начин смо испунили његову жељу. Нажалост, не док је био жив. Он је Институт за виноградарство изузетно поштовао, посећивао и на њему учио од познатих доктора наука Петра Циндрића и Владимира Ковача. Стално са њима дружио и од њих прихватао методе савременог виноградарења, узгоја лозе и производње вина.
Стање лозе је, по његовим речима, доста добро за сада.
–Било је нешто нижих температура, али не дрматично, осим на појединим локалитетима. На неким подручјима се температура спуштала до 15 и 16 степени Целзијусових испод нуле, али она није могла изазвати већа оштећења на виновој лози тако да резидби можемо приступити на уобичајен начин, па не очекујемо проблеме који се могу одразити на родност. Било је нешто и снега па се и влага у земљишту накупила, не довољно, али у односу на претходну зиму, знатно боље. За сад, чини ми се, можемо бити задовољни – истакао је Иванишевић.
У Сремским Карловцима је јуче одржана и прва манифестација под називом „Подрумерење“ под окриљем тамошње Туристичке организације. Љубитељи вина, који су се пријавили за то, су имали прилику да на три пункта – у просторијама три винарије дегустирају вина седам карловачких произвођача уз музику. На првом „Подрумарењу“ представиле су се винарије Киш, Верус Киш, Веритас, Винум, Ђурђић, Кнежевић и Милошевић.
Тиме је симболично отпочела и винска туристичка сезона у Карловцима. Првим винским туристима наруку је ишао и сунчан дан са пријатном, пролећном температуром док су обилазили дегустационе пунктове у трима винаријама.
Текст и фото: З. Милосављевић