Титов омиљени десерт: Колач који се у Југославији правио само за посебне госте

Једноставан, а богат укусима чоколаде, кафе и ораха, годинама је важио за једну од најомиљенијих посластица широм Југославије. Многи су веровали да је управо овај колач био посебно драг и Јосипу Брозу Титу.

Комбинација лаганог бисквита са орасима или лешницима и благом аромом црне кафе даје му препознатљиву дубину укуса и чини га посебним.

Састојци за бисквит:

• 4 јаја

• 200 г шећера

• 1 ванилин шећер

• 100 г млевених ораха или лешника

• 5 кашика охлађене куване црне кафе

• 5 пуних кашика брашна

• 1 прашак за пециво

• 3 кашике уља

Фил 1:

• 400 мл млека

• 5 пуних кашика брашна

• 2 жуманца

Фил 2:

• 200 г маргарина или маслаца

• 10 кашика шећера

• 1 ванилин шећер

• 100 г отопљене чоколаде

• 3 кашичице млевених ораха

Припрема:

За бисквит најпре умутите јаја са шећером и ванилин шећером док не добијете светлу и пенасту смесу. Затим додајте млевене орахе или лешнике, охлађену кафу, брашно, прашак за пециво и уље, па све добро сједините.

Смесу сипајте у плех (око 33 × 20 цм) и пеците око 30 минута на 180°C.

Први фил се кува од млека, брашна и жуманаца уз стално мешање док не постане густ и гладак.

Други фил направите тако што ћете умутити маргарин или маслац са шећером и ванилин шећером, па додати отопљену чоколаду и млевене орахе. Када се обе смесе охладе, спојите их у једну кремасту масу.

Фил нанесите у дебелом слоју преко охлађеног бисквита.

На крају, колач поспите ренданом чоколадом и млевеним орасима за леп изглед и још богатији укус.