ВИНСКА КАРТА ПЕТРА САМАРЏИЈЕ: Весни за душу

Сахрањена је у родној Ријеци. Напустила нас је тихо и достојанствено. Памтимо је као великог радника, енциклопедијског знања о грожђу и вину, која је маестрално и несебично преносила на све нас који се бавимо виновом лозом и њеним плодовима.

Посвећујем јој ову колумну јер нас је напустила изненада и нечујно. Реч је о дами која је у ренесанси нашег виноградарства и винарства, започетој деведесетих година дала велики допринос, већи него све наше научне и просветне институције заједно. 

У време деведесетих када су се наше велике друштвене винарије гасиле и приватизовале, најчешће неуспешно, земља је остала без винограда. После вишедеценијске сече и крчења чокота, распад Југославије дочекали смо без своје винске капљице. 

Од некадашњег великог светског извозника, сврстали смо се у велике увознике вина. Првих година овог века, држава отпочиње концепцијом развоја заснован на томе да грожђе и вино буду продукт породица повлашћених државних винарија. 

Повратак лози подстиче се и дрешењем државне кесе али је морало да потраје неко време да сељак поверује у њену искреност. Чокот полако, али све видније постаје стожер живота све већег броја породица чије вино господствено и отмено данас опет блиста на нашим столовима.

С радошћу можемо да кажемо да су она стала уз раме страним достигнућима, да су боља него икада у нашој прошлости.

Парадоксално, тај велики скок постигнут је у време велике економске кризе. У време када се наша наука и пракса убрзано гасе, средње школе и факултети пољопривреде и техологије не стварају оспособљене стручњаке који могу да се посвете лози и вину. 

Недостаје одговарајуће опреме, гашени су расадници... На сцену ступа агилна дама, Весна Видас, заступник италијанских калемара у Раушеду.Она у Земуну, Београду, Новом Саду, Суботици, Тополи, Нишу и другим местима организује сусрете наших виноградара и винара са произвођачима лозних калемова задруге VCR у Раушеду у Италији. 

Познати италијански стручњаци упознају наше људе са својим најновијим достигнућима у селекцији, пратећи их дегустацијом вина, најновијих клонова. Неке од њих водио је Eugenio Sartori директор фирме и један од првих стручњака у Раушеду. 

Од Весне Видас многи наши виноградари први пут су чули за винске клонове који рађају у подручју Раушеда, крају с довољно растреситих земљишта, с умереном климом - удаљеном 10 километара од Алпа и 50 километара од мора, са 1.000 до 1.400 милиметара падавина годишње, великим бројем стручних калемара и врхунском задружном организацијом. 

Највећи произвођач лозних калемова на свету VCR у Раушеду испоручио је у сезони 2007/2008. виноградарима у Србији 1,2 милиона калемова. 

Не кријући своје задовољство госпођа Весна Видас ми је тада рекла: „Тако смо на најлепши начин допринели остварењу плана 250 задругара VSR-а да, у јубиларној 75. годишњици, произведемо 75 милиона калемова, 10 милиона више него претходне године. Постигнуто је то повећањем извоза у земље изван Европске Уније, пре свега источне."

Будућим купцима италијанских калемова Весна је годинама организовала саветовања и разговоре о светским трендовима у „винској моди", шта на појединим потесима садити, које сортне клонове, које технологије примењивати у винограду и подруму, какву опрему и од кога куповати. 

Омогућавала им је да добију од италијанских стручњака одговоре на сва питања која је неопходно решити пре него што се уђе у озбиљан посао производњу грожђа и вина. Тај дијалог непрекидно траје и у њега је укључен велики број наших виноградара. Раушедови стручњаци долазе код нас, а наши домаћини одлазе код њих. 

Нашим виноградарима је тако омогућено да на време схвате да је извор доброг вина здрав, генетски супериоран и морфолошки исправан лозни калем. У Великој Дренови, крајем прошлог века, захваљујући госпођи Весни Видас нађена је озбиљна замена у великој сарадњи са италијанским калемарима. Раушедо је постао њихова новообразовна кућа. У Србији нема виноградара и винара који није сарађивао са Весном Видас. Испијмо чашу вина за њену душу!