МЕДИТЕРАНСКИ СПЕЦИЈАЛИТЕТ Сочна пилетина којој јогурт даје посебну свежину!
Медитеранска кухиња позната је по богатим укусима и здравим састојцима који се савршено слажу у једноставним, али изузетно укусним јелима.
Овај рецепт за печену пилетину са свежим сосом од парадајза и јогуртом спаја освежавајуће ароме лимуна, белог лука, маслиновог уља и зачинског биља. Идеално је за породичне ручкове или вечере са пријатељима, када желите нешто укусно, лагано и пуно медитеранског духа.
Састојци (за 4 особе):
За пилетину:
8 пилећих батака
1 чен белог лука, ситно исецкан
сок од 1 лимуна
1 кашика сенфа
3 кашике маслиновог уља
1 кашика ситно сецканог першуна
2 прстохвата оригана
со и бибер по укусу
За сос:
4 зрела парадајза, ољуштена и ситно исецкана
1 кашика капара, ситно исецканих
1 чен белог лука, ситно исецкан
сок од 1 лимуна
2-3 кашике маслиновог уља
неколико филованих маслина, исецканих
1 кашика ситно сецканог першуна
пола везе свеже нане, ситно исецкане
со и бибер по укусу
За сервирање:
300 г густог (грчког) јогурта
Припрема:
Маринада: У малој чинији помешајте сенф и лимунов сок док се лепо не сједине. У већој чинији помешајте пилетину са белим луком, маслиновим уљем, маринадом од сенфа и лимуна, ориганом, першуном, сољу и бибером. Добро измешајте да сваки батак буде зачињен. Оставите да одстоји најмање 15 минута.
Печење: Поређајте мариниране батаке у плех обложен папиром за печење. Пеците у претходно загрејаној рерни на 200°C око 30 минута, окрећући батаке на пола времена да лепо порумене са обе стране.
Припрема соса: Док се пилетина пече, у чинији помешајте исецкани парадајз, капаре, бели лук, маслине, першун, нану, лимунов сок и маслиново уље. Зачините сољу и бибером и оставите да одстоји како би се укуси повезали.
Сервирање: Јогурт размажите на дугуљастом тањиру, поређајте вруће батаке преко њега и све прелијте припремљеним свежим сосом. Остатак соса послужите у посебној чинији као додатак.
