ОЗНАКЕ НА ХРАНИ КОЈЕ МНОГИ ПОГРЕШНО ТУМАЧЕ „Употребити до“ и „најбоље употребити до“ НЕ ЗНАЧЕ ИСТО
Иако многи мисле да су ознаке „употребити до“ и „најбоље употребити до“ исте, разлика између њих је кључна – једна се односи на безбедност и не сме се игнорисати, док друга указује на квалитет и оставља простор за процену.
"Употребити до" значи безбедност на првом месту
Ова ознака односи се на лако кварљиве намирнице попут свежег меса, рибе, млечних производа и готових јела. Датум "употребити до" означава рок до ког је храна сигурна за конзумацију, под условом да је правилно чувана.
Након тог датума, производ не би требало јести - чак и ако изгледа и мирише у реду. Разлог је тај што код таквих намирница могу да се развију бактерије које нису видљиве ни чулима, али могу да узрокују тровање храном. Укратко: код ове ознаке нема "ризиковања".
"Најбоље употребити до" односи се на квалитет, не безбедност
За разлику од претходне, ова ознака говори о квалитету производа, а не о његовој безбедности. Најчешће се налази на сувим, конзервираним и дуготрајним намирницама попут тестенине, пиринча, кекса или конзерви.
Након истека датума "најбоље употребити до", храна је и даље углавном безбедна за конзумацију, али може да изгуби на укусу, текстури или нутритивној вредности. Kекс може да омекша, зачини да изгубе арому, а чоколада да промени изглед - али то не значи да су покварени.
Закључак је једноставан: "употребити до" схватите озбиљно и не конзумирајте храну након тог датума, док код ознаке "најбоље употребити до" можете да користите своју процену - уз мало здравог разума и проверу изгледа и мириса.