ВОЈВОЂАНСКА ТРПЕЗА БЕЗ КРАЈА: Где се једе, пије и слави укус равнице - гастрономски календар Војводине води вас од села до села

На њему ће се, зависно од сезоне, наћи штрудла са маком, кулен, домаћа кобасица, чварци, рибља чорба, паприкаш, пасуљ из котлића, грожђе, вино или огромна лудаја.

Војвођанска гастрономија није једна кухиња. Она је спој различитих култура које су вековима живеле на овом простору — српске, мађарске, словачке, русинске, румунске, хрватске, немачке и других традиција.

А најбоље се упознаје тамо где се храна не само једе, већ слави.

Кад равница замирише, почиње сезона

Овај наш гастрономски календар почињемо од августа.

У Новом Милошеву одржава се Штрудлијада, посвећена традиционалним банатским јелима и, наравно, штрудли. Овде се штрудле праве, оцењују, продају и — што је најважније — пробају. Посебна атракција је прављење необично дуге штрудле. Штрудлијада — Туристичка организација Србије

А онда стиже септембар — месец грожђа и вина.

У Вршцу се одржава Грожђебал, манифестација посвећена берби грожђа и винарству, док Пударски дани у Иригу чувају традицију фрушкогорских винограда. Уз бербу и дегустације, ту су и домаћа јела, ракија, сремски колачи и чувени пударски паприкаш.

А онда стиже лудаја

Јесен у Војводини има и своју наранџасту звезду — Дане лудаје у Кикинди.

Огромне бундеве тада постају главне јунакиње града, а манифестацију прате гастрономски, етно, културни и забавни програми. Лудаја се претвара у питу, посластицу и читав низ јесењих специјалитета. 

Када воће и грожђе уступе место зимници, на сцену ступају кулен, сланина, кобасице и чварци.

У Ердевику се одржава Сремска куленијада, где се оцењују кулени и представљају домаћи производи, вина и сиреви. 

У Качареву Сланинијада претвара један од симбола зимске трпезе у велики гастрономски догађај, док Турија своју Кобасицијаду већ деценијама гради око традиционалне домаће кобасице. 

У Сивцу се, пак, одржава Чварак фест, где се екипе надмећу у припреми чварака.

Али Војводина није само кулен

Овде гастрономску карту допуњују рибља чорба, паприкаш, гулаш, пасуљ из котлића, домаћи сиреви, ракија и вина.

Посебно место има котлић — не само као начин припреме хране већ и као повод за окупљање. Зато су различите котлићијаде, пасуљијаде и такмичења у припреми рибљих специјалитета важан део гастрономске и туристичке понуде.

Управо ту се види суштина војвођанске кухиње: храна није само оно што је на тањиру, већ и прича о људима који је праве, обичајима који се преносе и месту на којем се једе.

Зато се гастрономија Војводине најбоље упознаје — на путу.

Од штрудле до кулена, од винограда до котлића, од лудаје до чварака.

У Војводини свака сезона има свој укус.

Пројекат „Гастрономско наслеђе Војводине кроз манифестације – пун тањир ђаконија“ реализује Дневник Војводина Пресс, а суфинансира Министарство информисања и телекомуникација. Ставови изнети у подржаном медијском пројекту нужно не изражавају ставове органа који је доделио средства.