Мирис традиције уочи ДАНА ДУЖИЈАНЦЕ ширио се на све стране: Победница открила како настаје НАЈЛЕПШИ БУЊЕВАЧКИ СОМУН

Уз изложене сомуне представљени су и бандаш и бандашица, а програм је одржан уочи националног празника Буњеваца, Дана Дужијанце.

Изложбу су организовали Центар за културу Буњеваца и Буњевачки национални савет, са циљем да се кроз традиционални крув, обичаје и знање које се преноси генерацијама сачува део културног наслеђа Буњеваца.

Председница Националног савета буњевачке националне мањине проф. др Сузана Кујунџић Остојић истакла је да је ово прилика да се окупе људи који чувају различите делове буњевачке традиције, од прављења крува до украшавања сламом.

„Фала вам пуно што заједно с нама чувате буњевачку традицију која на овим просторима дише и постоји више од четири вика“, рекла је Кујунџић Остојић.

Она је посебно говорила о младима који су претходног дана учествовали на радионици прављења традиционалног сомуна. Углавном су то биле младе девојке, за које се нада да ће стечено знање једног дана пренети својој деци.

„Ја се надам да ће бити оне које ће за коју годину понет цилу ову традицију и исте оне које ће својој дици показати како се тај кру прави“, навела је она.

У оквиру програма приказан је и кратак филм о старој сорти жита банкута. У филму говори Никола Бабић, први председник Буњевачког националног савета и агроном, који се присећа жита које је познавао још као дете и говори о његовом значају.

Посебан део програма било је такмичење у прављењу сомуна, у којем је биран најлепши крув. Признање је припало Марији Бошњак, која се годинама бави прављењем традиционалног сомуна.

Она каже да јој је посебно драго што се у овакве активности укључују млади.

„Лепо је да млади оће да раде, да има заинтересовани. Само их треба укључити, треба их водити. То требамо ми, који смо мало већ пошли у године, да урадимо“, рекла је она.

Говорећи о томе шта сомун чини добрим, Бошњакова каже да су састојци једноставни, али да је искуство пресудно. Искусне домаћице, објашњава, не мере све прецизно, већ раде „одока“, према осећају.

Важна је и техника припреме теста. Када тесто крене, потребно га је поново прекувати, па поступак понављати више пута. Како каже Бошњакова, тесто може да се прекува три или четири пута, а у њеној породици додаје се и мало масноће како би крув био ваздушастији и лепше нарастао.

„Крене он, па опет га прикуваш, па крене он, па га прикуваш. То је техника крува“, објаснила је.

Изложба сомуна и такмичење за најлепши крув показали су да се традиција не чува само причом, већ и радом. Сваки сомун на изложби представља део знања које се преносило у породицама, док укључивање младих показује да тај обичај има ко да настави.

Уочи Дана Дужијанце, националног празника Буњеваца, овај сусрет био је прилика да се кроз крув, бандаша и бандашицу, старе сорте жита и друге обичаје подсети на вредност наслеђа које су претходне генерације сачувале и предале онима који долазе.

С. Иршевић