Гурмански хит из Француске КИШ ЛОРЕН СА ДИМЉЕНОМ СЛАНИНОМ, сиром и прхким тестом је савршен оброк
Овај чувени француски киш Лорен са димљеном сланином и хрскавим прхким тестом један је од оних рецепата који су освојили Париз и полако постали омиљени широм света због свог једноставног, а савршено богатог укуса.
Служите топлог уз прилог по жељи.
Потребно је:
Тесто:
200 г брашна
100 г хладног путера (или масти)
1 јаје
мало соли
2-3 кашике хладне воде
Фил:
200 г квалитетне димљене сланине
3-4 јаја
200 мл павлаке за кување
100-150 г ренданог сира
бибер
мушкатни орашчић
Припрема:
Рерну загрејте на 180 степени. Хладан путер сједините са брашном да добијете мрвичасто тесто, па додајте со, јаја и воду. Умесите па тесто увијте у фолију и оставите пола сата до сат времена у фрижидеру.
У тигању пропржите сецкану сланину до хрскавости. Тесто разваљајте и ставите у калуп, па га избоцкајте виљушком. Онда покријте пек папиром и пасуљем и пеците 15 минута. Миксером јаја умутите са павлаком, посолите и побиберите. Затим преко теста ставите сланину, па поспите сиром и прелијте смесом са јајима. Пеците 30 до 35 минута, све док киш не добије златну боју.
