МОНАШКИ РЕЦЕПТ ЗА СВЕТОГОРСКУ ПОСЛАСТИЦУ БЕЗ КАПИ УЉА И ЈАЈА Најбољи посни колач који ћете икад пробати!
За време великих постовa, када се многи верници придржавају строгих правила и хране на води, проналажење укусне и заситне посластице може бити прави изазов.
Светогорски колач, који се традиционално припрема у манастирским кухињама на Хиландару, савршен је доказ да посна јела могу бити изузетно богата укусима и мирисима. Овај старински колач спаја једноставност монашког живота са раскошним аромама сувог воћа, цимета и чоколаде. Припрема се веома брзо, а његова сочна структура гарантује да нема ко ће остати на само једном парчету.
Потребно је:
мало сувих банана
15 кашика џема од шљива
мало сувих кајсија
15 кашика шећера
мало сувог грожђа
3 равне кашичице цимета
1 шака лешника
1 лимун
300 мл млаке воде
1,5 поморанџа
550 г брашна
2 кашике прашка за пециво
Припрема:
У води потопите суво воће па оставите 10 минута да одстоји. Онда процедите и исецкајте. Изрендајте лимунову кору па исецкајте орахе. Затим оцедите поморанџу.
У шерпу ставите џем па додајте шећер и промешајте. Налијте воду па додајте лимунову кору, сок од поморанџе, лешнике и суво воће, као и цимет.
Добро сједините па додајте брашно просејано са прашком за пециво и промешајте. Смесу излијте у плех обложен пек папиром.
Пеците око 25 до 30 минута, у рерни загрејаној на 180 степени. Џемом премажите готов колач па прелијте отопљеном чоколадом.
