САМО ДВА ТРИКА ДЕЛЕ ВАС ОД САВРШЕНЕ ЛЕДЕНЕ КАФЕ Бармени открили како да успе баш сваки пут

Пошто су цене у кафићима све више, многи покушавају да исти укус направе код куће. Баристи откривају да су за савршену ледену кафу најважнија два детаља – добро припремљен еспресо и довољно леда.

Све почиње од доброг еспреса

Према речима стручњака, квалитет еспреса је пресудан за укупан укус напитка.

Идеално време екстракције је између 24 и 30 секунди. Ако траје дуже, кафа може постати горка и воденаста, док ће прекратка екстракција дати превише кисео и неуравнотежен укус.

Приликом избора кафе препоручују се зрна са нотама карамеле, ваниле, меда или благих цитруса, јер се такви укуси одлично слажу са млеком и ледом.

Не штедите на леду

Лед није ту само да охлади напитак. Ако га има довољно, кафа ће дуже остати хладна, а укус неће бити разблажен.

Још један трик који користе бармени јесте мућкање кафе, млека и леда у шејкеру за коктеле око 15 до 20 секунди. На тај начин добија се лагана, кремаста пена и ледена кафа изгледа као да је припремљена у кафићу.

Како се припрема?

Најпре скувајте еспресо и оставите га да се кратко прохлади.

Ако волите слађу кафу, сируп или заслађивач додајте док је еспресо још врућ, како би се равномерно растворио.

Високу чашу напуните ледом, сипајте млеко по избору, а затим полако прелијте еспресо преко млека. Тако ће се створити препознатљив мермерни ефекат по коме је ледена кафа препознатљива.

По жељи, напитак можете промешати или оставити слојевит и послужити одмах.

Index.hr