ШЉИВЕ НИСУ ДОБРЕ САМО ЗА ВАРЕЊЕ Ево како утичу на холестерол и колико би требало јести дневно
Када се говори о природним начинима за регулисање нивоа масноћа у крви, шљиве – како свеже, тако и суве – заузимају високо место на листи намирница са благотворним дејством.
Поред тога што су практична ужина, њихова комбинација нутријената може да допринесе снижавању лошег холестерола и заштити кардиоваскуларног система.
Како шљиве делују на холестерол?
Утицај шљива на профил масноћа у крви одвија се кроз неколико механизама – деловање растворљивих влакана, смањење LDL или „лошег“ холестерола, антиоксидативно дејство и регулацију жучних киселина.
Једна свежа шљива садржи око један грам влакана, док их суве шљиве имају у знатно већој концентрацији. Растворљива влакна, пре свега пектин, у органима за варење формирају структуру налик гелу која везује холестерол и жучне киселине богате холестеролом. На тај начин се спречава њихова апсорпција у крвоток и подстиче излучивање из организма.
Клиничка истраживања показују да редован унос сувих шљива може да смањи ниво LDL холестерола у крви. Бактерије у дебелом цреву ферментишу растворљива влакна из шљива и стварају кратколанчане масне киселине, попут пропионата, за које се наводи да спречавају синтезу холестерола у јетри.
Шљиве су богате хлорогенском киселином и антоцијанинима – полифенолним једињењима која се пре свега налазе у њиховој тамној кори. Ови антиоксиданси спречавају оксидацију LDL холестерола. Оксидисани LDL учествује у стварању атеросклеротског плака на зидовима крвних судова.
Како би надокнадила жучне киселине које су влакна „заробила“ и избацила из тела, јетра повлачи додатне количине холестерола из крвотока и користи их за синтезу нове жучи, чиме се његов ниво у организму може снизити.
Колико шљива је потребно за видљиве резултате?
Студије које су проучавале утицај шљива на здравље срца обично указују на следеће количине.
Код сувих шљива, конзумирање од 50 до 100 грама дневно, односно око пет до 10 сувих шљива, током осам до 12 недеља показало је мерљиво смањење укупног и LDL холестерола код особа са благо повишеним масноћама у крви.
Две до четири свеже шљиве у свакодневној исхрани обезбеђују унос антоцијанина и влакана, а могу да буду и добра замена за индустријске слаткише који обилују засићеним мастима.
Редовно конзумирање овог воћа, било свежег или сувог, може да буде једноставан начин да се исхрана обогати влакнима и антиоксидансима који доприносе здрављу срца.
