Фестивал добре хране "Чалабрц фест" одржан у ТЦ "Биг"

Током суботе и недеље, посетиоци су могли да погледају, дегустирају или купе различите врсте домаћих производа изложених на штандовима у холу. Овом приликом представили су се одабрани произвођачи разноврсне хране који су аутентичним и укусним ђаконијама декорисали своје тезге. У понуди су се нашли крављи и козји сиреви, други млечни производи, месне прерађевине, колачи, штрудле, мед, намази, сосеви, вино и ракија. 

Једна од излагачица на „Чалабрц фесту” била је и Драгана Сакач испред месаре „Дачо” из Куцуре, чија породица скоро читав један век негује традицију и рецептуру за прављење сухомеснатих производа, док знање о занату преноси са генерације на генерацију. Они су се на догађају представили широким асортиманом шунки, сланина, кулена и кобасица.

– Наши производи се издвајају јер их правимо управо онако како се радило некада, а такође су без хемије и адитива, па су награђивани више пута  – рекла је Драгана Сакач. – У месарском послу смо сви породично, а мој син је четврта генерација која се бави овим занатом. Бићемо и на Пољопривредном сајму и радо учествујемо на манифестацијама које подржавају мале произвођаче, тако да смо до сада посетили бројне гастрономске догађаје, за које имам само речи хвале. 

Пуну пажњу привлачила је и тезга Пољопривредног газдинства „Марковић”, а на њој се налазило неколико врста домаћих пита, затим проја, пуњене кифлице и неколико врста колача. Излагачица Светлана Марковић каже да се позиву на „Чалабрц фест” сваки пут веома радо одазива. 

– Ми смо воћари и иначе се не бавимо гастрономијом, међутим, без обзира на то, редовна сам на свим манифестацијама које спајају традицију и укусе зато што много волим да се бавим кулинарством, а жеља ми је да имам свој ресторан где би људи пробали моја јела – рекла је Светлана Марковић. – Посетиоци сјајно реагују на ствари које спремам и то ми је важно, па је то један од разлога због којег ме организатори позивају да учествујем у гастро догађајима. 

Тезга Млекаре „Фармер” издвојила се по великом избору млечних производа, а ради се о још једном породичном бизнису чија се традиција такође чува више од сто година, док се посао преноси са свекрве на снају. Они у понуди имају сиреве прављене од чистог пуномасног крављег млека, без адитива и конзерванса, а за око су западали они аутентични, пре свега роловани сиреви са прженим сусамом, влашцем, ориганом, босиљком и љутом паприком, али и друге специјалне врсте које се не могу пронаћи у продавницама. 

„Чалабрц фест” је манифестација која се често одржава у тржном центру „Биг”, а повремено, осим укусне хране, у оквиру догађаја излагачи представљају и своје рукотворине и занатске производе, па ће они који су протеклог викенда пропустили својеврсни гастро фестивал моћи да га посете у наредном периоду. 

М. Благојевић