Састојци:
- килограм зрелих смокава,
- килограм шећера,
- 3 дл воде,
- лимун,
- неколико листова розетле
Припрема:
1. Скинути врхове, па сваку смокву избоцкати на неколико места чачкалицом.
2. Ушпиновати шећер с водом 5 минута, па додати смокве.
3. Кувати на средњој ватри око сат времена.
4. Шерпу повремено протрести и ако има пене сакупити.
5. Десетак минута пред крај кувања додати лимун исечен на колутове и неки лист розетле...
6. Шерпу склонити с ватре и покупити сву пену.
7. Повезати мокром крпом и тек сутрадан сипати у тегле.
