ИМАМО САВРШЕН РЕЦЕПТ ЗА ЈЕСЕЊИ КОЛАЧ Крушке су главни састојак, а карамел као шлаг на торти
Припремите сочан колач са крушкама, какаом и сувим грожђем. Идеално послужење уз кафу или чај.
Крушке су у овом колачу главни састојак, а тесто је обогаћено какаом, циметом, орасима и сувим грожђем, па сваки залогај има богат укус.
Припрема није компликована, а колач се пече у једном комаду и касније само сече на кришке. Можете га послужити уз кафу или чај, а ако желите нешто раскошнију варијанту, прелијте га карамел сосом.
Састојци:
- 5 већих крушака
- 3 јаја
- 250 г брашна
- 1 кесица прашка за пециво
- 200 г шећера
- 125 мл уља
- 1 кашика какаоа
- 1/2 кашичице млевеног цимета
- 100 мл топле воде
- 60 г сецканих ораха
- 75 г сувог грожђа
- мало рума за потапање сувог грожђа
- маст или уље за подмазивање калупа
- брашно за посипање калупа.
За сервирање:
- шећер у праху или
- карамел сос.
Припремите крушке и суво грожђе
Суво грожђе потопите у мало рума и оставите да омекша док припремате остале састојке. Крушке оперите, ољуштите и очистите од семенки, па их исеците на мање коцкице.
Умутите жуманца
Одвојите беланца од жуманаца. Жуманца умутите са шећером док смеса не постане светла и пенаста. Затим постепено сипајте уље и наставите да мутите.
Додајте какао и цимет
У смесу умешајте какао и цимет, па уз лагано мућење додајте топлу воду. Немојте сипати воду одједном, већ постепено како би се састојци лепо сјединили.
Убаците крушке, орахе и суво грожђе
Додајте сецкане крушке, орахе и оцеђено суво грожђе. Све лагано промешајте варјачом како се крушке не би претвориле у кашу.
Додајте брашно
Брашно помешајте са прашком за пециво, па га постепено додајте смеси. Мешајте кратко, само док не добијете уједначено тесто.
Умутите беланца
Беланца умутите у чврст снег. Додајте их у неколико наврата и пажљиво умешајте шпатулом или варјачом, покретима одоздо нагоре. Тако ће тесто остати ваздушасто.
Испеците колач
Калуп подмажите и поспите брашном или обложите папиром за печење. Сипајте смесу, поравнајте површину и пеците у претходно загрејаној рерни на 180 степени око 45 минута.
Охладите и послужите
Печен колач оставите да се потпуно охлади пре сечења. Поспите га шећером у праху или прелијте карамел сосом непосредно пре сервирања.
Додатни савет
Немојте одмах вадити колач из калупа. Оставите га десетак минута након печења, па га тек онда извадите и пребаците на решетку.
Александра Малко
