„МЛЕЧНА ДЕВОЈКА“ НОВИ ФАВОРИТ СВИХ СЛАДОКУСАЦА Пореклом је из Русије и мада има више танких кора, припрема је једноставна
Направите нежну и мекану торту које се зове млечна девојка! Идеална је за свако славље јер нема особе која је неће заволети...
Торта је пореклом из Русије, а назив је настао по бренду кондензованог млека „Млечна девојка“ (Молочная девочка), који је био веома популаран и често се користио за припрему ове посластице. С временом је назив производа постао и назив саме торте.
Ако волите лагане, кремасте торте које се топе у устима, торта млечна девојка је прави избор. Иако има више танких кора, припрема је једноставна, а резултат је предивно нежна торта са богатим филом који подсећа на укус сладоледа.
Састојци:
- 400г кондензованог млека
- 100 г отопљеног путера
- 3 јајета
- 190 г брашна
- 5 г прашка за пециво
- 400 мл млека
- 40 г кукурузног скроба (густина)
- 160 г шећера
- 250 мл слатке павлаке
- 80 г путера
- 8 г ванилин шећера.
Припрема коре
У посуду ставите 380 г кондензованог млека, додајте 2 јајета и 100 г отопљеног путера, па све добро сједините. Затим додајте 190 г брашна помешаног са 5 г прашка за пециво и мешајте док не добијете глатку смесу.
Печење коре
На папир за печење распоредите танки слој смесе у круг пречника око 20 цм. Пеците кору у претходно загрејаној рерни на 200 степени 7-8 минута. На исти начин испеците укупно 7 танких кора.
Још један савет
Немојте предуго пећи коре, треба да остану светле и мекане. Управо танке и нежне коре, заједно са млечним филом, дају овој торти препознатљиву текстуру по којој је позната.
Кување фила
За фил ставите у шерпу 300 мл млека, 1 јаје, 160 г шећера и 8 г ванилин шећера, па промешајте. Преосталих 100 мл млека помешајте са 40 г кукурузног скроба, додајте у смесу и кувајте уз стално мешање 10-15 минута, док се фил не згусне. Охлађени фил умутите са 80 г омекшалог путера. Посебно умутите 250 мл слатке павлаке, па је сједините са филом док не добијете лагану и ваздушасту текстуру.
Слагање торте
Филујте коре тако што између сваке наносите слој крема. Премажите целу торту остатком фила и оставите у фрижидеру најмање 4 сата, а најбоље преко ноћи, како би коре омекшале и упиле крем.
