НЕМА ИВАЊДАНА БЕЗ ОВЕ ПОСЛАСТИЦЕ Старински рецепт за КОЛАЧ С КАЈСИЈАМА мирише на БАКИНУ КУХИЊУ и доноси здравље и срећу породици
На дан рођења Светог Јована Крститеља, у народу познатог као Ивањдан, многе породице у Србији окупљају се на заједничкој трпези, уз молитву и припрему традиционалних јела.
Посебно место међу њима заузима ивањдански колач – нежна посластица која симболизује заједништво, топлину дома и добре жеље за будућност.
Ивањдан многи обележавају уз Ивањдански колач са кајсијама. Мекан, мирисан и освежавајући, одише духом детињства и подсећа на бакину кухињу. Зреле кајсије дају му сочност и благу киселкасту ноту, док арома ваниле и нарендане лимунове коре заокружује богат, домаћи укус.
За припрему су потребни једноставни састојци које вероватно већ имате у кухињи, као и неколико зрелих кајсија из баште или са пијаце.
Потребно је:
4 јаја
180 г шећера
1 ванилин шећер
200 мл млека
150 мл уља
рендана корица једног лимуна
300 г брашна
1 прашак за пециво
6-8 зрелих кајсија (исечених на половине или четвртине)
шећер у праху за посипање
Припрема:
Умутите јаја са шећером и ванилин шећером док смеса не постане светла и пенаста. Додајте млеко, уље и лимунову корицу, па лагано измешајте.
У другој посуди помешајте брашно и прашак за пециво, па их постепено додајте у течну смесу, мешајући док не добијете глатко тесто.
Сипајте смесу у претходно подмазан и брашном посут плех (око 20x30 цм). Кајсије поређајте по врху, пререзаном страном на горе. Нежно их утисните у тесто.
Пеците у претходно загрејаној рерни на 180°Ц око 35 минута, или док колач не добије лепу златну боју и чачкалица не изађе сува. Охладите и поспите шећером у праху.
По жељи, можете додати и мало цимета преко кајсија пре печења за додатни мирис. Колач је најлепши када одстоји неколико сати, тада воће још боље пусти сок и укуси се споје, пише Жена Блиц.
