КАД СЕ ПОСТИ, А ЈЕДЕ ВАМ СЕ НЕШТО БАШ УКУСНО Паста путанеска готова је за 20 минута!

Фото: Freepik

Паста путанеска је савршен избор за дане поста када је дозвољена риба. Припремите брз и укусан ручак за мање од пола сата.

За све који посте Госпојински пост, а данас на трпезу могу да уврсте рибу, италијанска паста путанеска је одлична идеја за ручак.

Прави се брзо, од једноставних састојака, а захваљујући тестенини, парадајзу, маслинама и инћунима заситна је и пуна укуса.

Без дугог стајања крај шпорета, за двадесетак минута добијате топао и ароматичан оброк који ће лепо употпунити посни јеловник.

Састојци:

200 г посних шпагета
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
2 чена белог лука
3 филета инћуна
30 г црних маслина без коштица
1/4 кашичице чили пахуљица
400 г сецканог парадајза из конзерве
125 мл воде
1 кашичица свежег оригана
прстохват соли
прстохват црног бибера
1/4 кашичице шећера, по потреби
2 кашике свежег босиљка.

Скувајте тестенину

У већој шерпи загрејте воду до кључања. Посолите је и убаците шпагете. Кувајте их према упутству са паковања, али сачувајте око 150 мл воде у којој се тестенина кувала пре него што је оцедите.

Припремите основу соса

У већем тигању загрејте маслиново уље на средњој температури. Додајте ситно исецкан бели лук и кратко пропржите, око 15 секунди, тек да замирише и благо добије боју.

Додајте маслине и инћуне

Убаците ситно исецкане инћуне, маслине и чили пахуљице. Пржите око минут, уз мешање, док се инћуни готово потпуно не отопе у уљу.

Скувајте парадајз сос

Додајте сецкани парадајз, а затим у празну конзерву сипајте воду, промућкајте и додајте је у тигањ. Убаците оригано, бибер и мало соли. Пустите да проври, па смањите температуру и кувајте око 10 минута, док парадајз не омекша, а сос постане гушћи и ароматичнији. Пробајте и по потреби додајте мало шећера ако је парадајз изразито кисео.

Спојите тестенину и сос

Оцеђене шпагете одмах пребаците у тигањ са сосом. Додајте око 60 мл сачуване воде од тестенине и добро промешајте још минут на лаганој температури. Скроб из воде помоћи ће да се сос обавије око сваке нити тестенине. Ако је потребно, додајте још мало воде.