ПОСЛЕ ОВОГА ВИШЕ НИКАДА НЕЋЕТЕ ГЛЕДАТИ ХОТ-ДОГ ИСТИМ ОЧИМА За само 35 секунди радници произведу низ дупло дужи од фудбалског игралишта!
Ако сте се икада питали од чега се праве виршле и како настају оне популарне хот-дог кобасице, спремите се – детаљи процеса могли би вас изненадити.
Иако су хот-дог виршле данас симбол америчке брзе хране, њихови корени воде дубоко у Европу. Прве виенере и франкфуртерице потичу из Немачке и Аустрије, а у САД их је у 19. веку донела немачка имигрантска заједница.
Масовна производња и амерички маркетинг створили су препознатљиви хот-дог, али модерна индустријска виршла значајно се разликује од оригинала из Франкфурта.
Како настају данашње индустријске виршле?
Популарна емисија „Како се то прави” (How It’s Made) на Discover каналу пружила је један од најпознатијих увида у процес производње виршли. Све почиње са млевеном говедином, свињетином и пилетином, често укључујући остатке меса који се обрађују у пасту.
У смесу се додају:
- скроб
- со
- зачини и ароме
- млаз воде и кукурузног сирупа, „за дашак слаткоће”.
Сви састојци се мешају док не добију хомогену кремасту текстуру, а затим се пумпају у танке пластичне омотаче – модерну верзију некадашњих природних црева. Након обликовања, виршле се кувају, димe, хладе, скидају са омотача и пакују за супермаркете.
Фасцинантни подаци и реакције гледалаца
Индустријски процес је невероватно брз и ефикасан: за само 35 секунди радници произведу ланац виршли двоструко дужи од фудбалског терена. Ипак, призор је за многе гледаоце шокантан. Видео из 2003. године и даље кружи интернетом, а коментари су често изражајни:
„Изгубио сам апетит за целу недељу.”
„Не једем хот дог десет година, захваљујући овом видеу.”
„Нешто стварно није у реду са америчким потрошачима.”
Иако изгледа једноставно, процес производње хот-дог виршли открива колико индустријска храна може бити далеко од онога што замишљамо док држимо кобасицу у рукама.
