НЕ МОЖЕТЕ БЕЗ ПИЦЕ, А ХТЕЛИ БИСТЕ ДА СЕ ЗДРАВО ХРАНИТЕ? Покушајте са овим хумусом!
Комбиновањем класичних састојака за хумус са додацима и аромама италијанске кухиње добија се потпуно нови ефекат познатог намаза. Ово је савршен умак за крекере, печени хлеб или чак као прелив преко печеног кромпира и тестенине.
Парадајз сос даје сочност и благу киселост, док нутритивни квасац уноси богат умами укус који подсећа на сир. Маслиново уље обогаћује текстуру и додаје благу горчину, док су сушени зачини попут оригана, рузмарина и босиљка одговорни за препознатљив пица укус.
Рецепт за пица хумус
Састојци:
- 1 конзерва (425 г) леблебија, испраних и оцеђених
- 1 шоља парадајз соса
- ¼ шоље нутритивног квасца
- ¼ шоље воде
- 3 кашике маслиновог уља
- 3 чена белог лука, ољуштена
- 1 кашика сувог оригана
- 1 кашика сувог рузмарина
- 1 кашика сувог босиљка
- 1 кашика балзамико сирћета
- 1 кашичица соли.
За декорацију:
- 3 кашике танко сецканог свежег босиљка
-
¼ шоље исецканих црних маслина без коштица.
Припрема
У блендер ставите све састојке за хумус и миксајте док смеса не постане потпуно глатка. Пребаците хумус у посуду за сервирање и украсите свежим босиљком и маслинама. Послужите одмах или га чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру до недељу дана.
Савети и трикови
Леблебије: Ако користите суве леблебије, потопите их преко ноћи и скувајте док не омекшају. То ће хумусу дати глатку структуру.
Парадајз сос: Бирајте сос без додатног шећера и са што мање адитива, како би природан укус био доминантан.
Нутритивни квасац: Ово је одличан извор витамина Б12 у веганској исхрани и даје сирасти укус без млечних производа.
Зачинско биље: Суво биље даје интензиван укус, али можете користити и свеже – додајте их пред крај блендања или као декорацију за свежину.
Варијације: За љуткасти тwист додајте мало млевене црвене паприке или чили пахуљица.
Иако је у питању минималан труд, овај хумус пружа богатство укуса. Као умак, намаз или додатак топлим јелима, може се комбиновати у свакој прилици.
