КАКО ДА ИЗБЕГНЕТЕ СТАРО И ОДМРЗНУТО МЕСО Једноставан тест показује колико је месо свеже, ЕВО ШТА ТРЕБА ДА УРАДИТЕ
Свеже месо не мора да се препознаје по лепој витрини и јаком светлу – довољан је један једноставан тест који открива да ли је заиста безбедно за јело или је већ одмрзавано и старо. Овај трик, који користе искусни месари, може да вам уштеди новац и сачува здравље при свакој куповини.
Ако притиснете прстом свеже месо, настало удубљење мора одмах нестати и вратити се у првобитни облик. Уколико отисак прста остане дубок и не враћа се, то месо је старо или одмрзавано.
Свеже месо је намирница која се одликује чврстом структуром, еластичношћу и јарко црвеном бојом без слузавих трагова на површини.
Kако препознати свеже месо у витрини?
Kолико пута сте стајали пред витрином, несигурни шта заправо купујете за ручак својој породици? Месари често користе јака светла да би месо изгледало привлачније, али вас не могу преварити ако знате овај трик. Ваша чула су најбољи савезник у овој борби за здравље.
Наша редакција је разговарала са пензионисаним месарима који су нам потврдили старо правило. Они тврде да се права истина крије у само једној секунди ваше пажње. Не дозволите да вас лепо аранжирана витрина завара.
Ево на шта морате обратити пажњу приликом куповине:
Еластичност је кључна: Прст не сме да пропада кроз ткиво као кроз сунђер.
Боја масноће: Она мора бити бела или кремаста, никако жута или сива.
Површина меса: Мора бити влажна и сјајна, а никако лепљива или слузава на додир.
Трик који мења све: Тест са папиром
Постоји још један начин да будете потпуно сигурни у квалитет намирница које уносите у кућу. Ако вам месар дозволи, прислоните папирну марамицу на површину шницле. Свеже месо ће оставити благ влажан траг, али папир ће остати читав.
Ако је месо пуно воде и хемије, папир ће се одмах распасти и постати кашаст. Ово је јасан знак да плаћате воду, а не квалитетан протеин. Уштеда на здрављу никада није опција.
Зашто је ово важно знати данас?
Уношење старог меса може изазвати озбиљне стомачне тегобе и тровања која трају данима. Старо месо често се „маскира“ у роштиљ месо или се потапа у јаке маринаде. Зато будите опрезни када купујете већ зачињене комаде.
Ваше здравље нема цену и зато примените ове савете већ при следећој куповини. Kада једном осетите разлику у укусу правог, свежег комада, никада се нећете вратити на старо. Будите паметан купац који зна шта ставља на трпезу.