ОВАКО СУ ПРАВИЛЕ НАШЕ БАКЕ: Слатко од латица мајске руже, мирисна посластица која се некада обавезно служила уз кафу
Откријте како се по старинском рецепту прави мирисна посластица која се некада обавезно служила уз кафу, слатко од руже.
Некада је готово свака кућа имала своју теглу домаћег слатког од ружа, пажљиво чувану за госте и посебне прилике. Ова мирисна посластица припрема се од латица мајске руже, а њен препознатљив укус и боја буде успомене на стара времена.
Иако делује нежно и једноставно, слатко од ружа крије богат мирис, пуноћу укуса и ону посебну домаћу чар коју модерне посластице тешко могу да замене.
Састојци:
- 1 л воде
- 60 г црвених латица руже
- 1 кг шећера
- 1 кесица лимунтуса.
Припрема:
1. корак: Припрема латица
Латице ружа пажљиво прегледајте и по потреби нежно исперите хладном водом. У већој шерпи загрејте воду до кључања, па убаците латице и кувајте их око 15 минута на средњој температури.
Важно
Користите искључиво непрскане мајске руже које сте убрали рано ујутру јер управо оне дају најлепшу арому и боју.
2. корак: Додавање шећера и лимунтуса
Када латице омекшају, додајте шећер и лимунтус. Наставите кување уз повремено мешање и скидање пене која се ствара на површини.
3. корак: Скидање пене
Кувајте док смеса не постане гушћа и добије благо стакласт изглед. Тада склоните шерпу са ватре и пажљиво уклоните остатак пене.
4. корак: Хлађење
Прекријте слатко чистом влажном крпом и оставите да се потпуно охлади, најбоље преко ноћи.
5. корак: Чување
Сутрадан сипајте слатко у стерилисане теглице, добро затворите и чувајте на тамном и хладном месту.
Александра Малко
