ЗАБОРАВИТЕ КУПОВНИ ЧИПС Ова верзија од тиквица и кромпира са додатком горгонзоле осваја већ на први залогај
Ако тражите идеалну грицкалицу за дружења, забаве или једноставно вечерње уживање испред телевизора, не тражите даље.
Овај домаћи чипс од кромпира и тиквица, обогаћен сланином и пикантном горгонзолом, осваја већ на први залогај.
Комбинација хрскавих листића поврћа, слане сланине и отопљеног сира ствара праву рапсодију укуса којој је тешко одолети. Припрема је једноставнија него што се чини, а резултат је грицкалица која ће засенити сваку куповну варијанту. Рецепт који доносимо идеалан је за дељење, а можете га послужити и уз омиљени сос.
Састојци:
кромпир
тиквице
оштро брашно
уље
горгонзола
сланина
першун
со
Припрема:
Оперите и ољуштите кромпир, па га исеците на танке колутове. Одмах га пребаците у посуду са хладном водом како не би потамнео и оставите са стране. Тиквице исеците на колутове исте дебљине. Помешајте их са оштрим брашном и оставите са стране. Процедите кромпир и добро га осушите између слојева папирних убруса. Овај корак је веома важан јер ће влажан кромпир изазвати прскање врелог уља.
У дубљој посуди са дебљим дном загрејте уље на 175 степени. Кромпир пржите у мањим турама, четири до пет минута, док не постане хрскав и златносмеђе боје. Вадите га решеткастом кашиком и стављајте на плех обложен папирним убрусима како би упио вишак масноће. Одмах га поспите са једним или два прстохвата соли, имајући у виду да су сир и сланина већ слани. Поново загрејте уље пре сваке нове туре и понављајте поступак док не испржите сав кромпир.
Исти поступак поновите и са тиквицама, али их у уље стављајте пажљиво, једну по једну, како се не би залепиле. Пржите их три до четири минута и пазите да не потамне превише, јер ће у том случају постати горке.
Рерну загрејте на 175 степени. Када се чипс прохлади, пребаците га у велики плех за печење, поспите измрвљеном горгонзолом и пеците док се сир не отопи, око пет минута. Извадите из рерне, поспите измрвљеном сланином и ситно сецканим першуном, па одмах послужите.
