АКО ВОЛИТЕ ФЕТУ, ПА ЈОШ МАЛО ПИКАНТНИЈУ, ово предјело морате да пробате! ОРИГИНАЛНИ РЕЦЕПТ ЗА БУЈУРДИ Грчки специјалитет на столу за 20 минута!

Припрема је брза и лака, готова за свега двадесетак минута, а најбоље иде уз свеж, хрскав хлеб који се умаче у бујарди.
 

Састојци
200 г фета сира
50 г качкаваља, гауде или другог тврдог сира који се лепо топи (по могућству кефалотири), ренданог
1 већи парадајз, исечен на колутове или ситно сецкан
1 љута папричица (феферона), ситно сецкана
2–3 чена белог лука, ситно сецкана
3 кашике маслиновог уља
1 кашичица сувог оригана
свеже млевени бибер по укусу
 

Припрема
Корак 1
Припрема састојака
Загрејте рерну на 200°Ц. Парадајз исеците на колутове или ситне коцкице, бели лук и љуту папричицу ситно исецкајте, а сир за топљење нарендајте.

Корак 2
Слагање јела
У мању глинену посуду за печење или ватросталну чинију распоредите половину парадајза. Преко ставите комад фете, затим додајте преостали парадајз, бели лук и љуту папричицу.

Поспите ренданим сиром, прелијте маслиновим уљем, зачините ориганом и по жељи додајте мало свеже млевеног бибера.

Корак 3
Печење
Пеците у загрејаној рерни 15–20 минута, док фета не омекша, сир се потпуно не истопи, а парадајз пусти сокове и благо се запече по ивицама.

По жељи, последња 2–3 минута укључите функцију грила како би површина добила лепу златну боју.

Корак 4
Сервирање
Бујурди послужите одмах, док је врућ, директно из посуде у којој се пекао. Најлепше се слаже са свежим, хрскавим хлебом или питом, маслинама и чашом расхлађеног белог вина.

Корак 5
Савет:
За аутентичан укус користите квалитетну грчку фету и, ако можете да набавите, сир кефалотири. Уколико немате глинену посуду, одлично ће послужити и мања ватростална чинија или пакетић направљен од папира за печење и алуминијумске фолије, пише Стил Курир.