У време цара Јулијана Оступника, када су у Кесарији управљали црквом Божјом св. Василије Велики, овај Евпсихије ступио је у брак с угледном девојком.
Али није му било суђено да и једног дана буде са њом у браку. На дан њихове свадбе десио се незнабожачки празник за жртвоприношењем Фортуни. Евпсихије се наљути и оде да разбије цео храм, тако је и било!
Чувши за ово, цар Јулијан разљутио се и наредио да се сви виновци посеку, да се многи хришћани узму у војску, да се удари данак на хришћане и да се о њиховом трошку поново изгради храм Фортуни, али и да се граду одузме почасно име Касерија (које му је дао кесар Клавдије), и назове га именом Маза.
Св. Евпсихије био је најпре везан за дрво и мучен, а потом и посечен, 362 године по том догађају цар Јулијан посетио је тај град на свом путу ка Персији, против које су ратовали. Св. Василије изашао му је у сусрет, и изнео три јечмена хлеба у знак почасти и гостопримства. Цар је наредио да се светитељу да једна шака сена као ударје.
- Ти се нама ругаш, о царе, ми ти приносимо хлеб, којим се хранимо, а ти нам дајеш храну за стоку коју ти својом влашћу не можеш претворити у храну за људе- Рече Василије цару. На то ће цар: "Знај да ћу те тим сеном хранити кад се вратим из Персије!"
Злобни одступник се никада није вратио жив из Персије, јер је погинуо заслуженом и неприродном смрћу.
Српска православна црква овај празник слави 9. априла по црквеном, а 22. априла по Грегоријанском календару.
Овај светац има и свој тропар (свечану песму), а она гласи:
Мученик Твој Господе, Евпсихије, у страдању своме је примио непропадљиви венац, од Тебе Бога нашега, јер имајући помоћ Твоју мучитеље победи, а разори и немоћну дрскост демона: Његовим молитвама спаси душе наше.
