СТАРИНСКИ ПИЛЕЋИ ПАПРИКАШ КАО ИЗ БАKИНЕ КУХИЊЕ Без запршке, а готов за пола сата

Данас вам откривамо тајну савршеног пилећег паприкаша који се просто лепи за прсте, а главни трик је у природној густини без запршке.

Замислите мирис динстаног лука и целера помешан са сочним батацима, док се млади кромпирићи полако кувају у црвеном сафту.

Трик са кромпиром учиниће да ваш паприкаш буде кремаст и неодољив, а боја и густина маме већ на први залогај.

Састојци:

1 главица црног лука
мало уља
1 шаргарепа
лист целера
2 батка
2 карабатка
слатка млевена паприка
млади кромпир
суви зачин
мало куваног парадајза
першунов лист

Припрема:

Исецкати црни лук и ставити га у шерпу на мало уља, па додати шаргарепу исечену на колутове и све заједно пропржити.

Када поврће мало омекша, додати лист целера и батаке, па кратко динстати. Потом додати слатку паприку и очишћен кромпир, све добро измешати и налити водом да огрезне.

Ако имате, убаците и једну зелену паприку за још бољу арому, па кувати око 45 минута на лаганој ватри.

Пред крај извадити неколико комада кромпира у посуду, додати мало течности из шерпе, све добро изблендирати и вратити назад у паприкаш како би се добила фина густина.

На самом крају додати суви зачин, мало куваног парадајза и ситно сецкан першунов лист, па кувати још пет минута да се укуси сједине.

Лепоте Србије