Заборавите компликоване колаче ОВА ЛИБАНСКА БАКЛАВА ОСВАЈА НА ПРВИ ЗАЛОГАЈ
Спој традиционалних укуса и практичне припреме.
Ова верзија либанске баклаве доноси спој традиционалних укуса и практичне припреме, па је идеална када желите ефектну посластицу без дугог боравка у кухињи.
Либанска баклава – једноставан рецепт
Састојци
За шербет:
1 шоља шећера
¾ шоље воде
1 кашика лимуновог сока
1 кашика воде од цвета поморанџе
За фил:
3 шоље ораха или пистаћа, грубо самлевених
½ шоље шећера
Остало:
1 паковање кора за баклаву
¾ шоље прочишћеног путера или гхи масноће
Припрема
Најпре се припрема шербет. У мањој шерпи сједине се вода, шећер и лимунов сок, па се загревају до кључања. Затим се температура смањује и смеша кува још неколико минута, док не постане благо гушћа, али и даље бистра. Након тога се скида са рингле, додаје се вода од цвета поморанџе и оставља да се потпуно охлади.
У међувремену се припрема фил тако што се орашасти плодови помешају са шећером док се не добије уједначена смеса.
Рерна се загрева на 180 степени, а плех димензија око 23 x 33 цм премазује се путером. Коре за баклаву се развијају и по потреби прилагођавају величини плеха.
На дно плеха слаже се први слој од приближно 20 кора, затим се додаје још неколико кора, па се равномерно распоређује фил. Преко фила се ређа завршни слој кора.
Баклава се потом сече у облику ромбова, а затим се прелива отопљеним путером и оставља неколико минута да упије масноћу.
Пече се око 50 до 60 минута, док не добије карактеристичну златно-смеђу боју. Одмах након вађења из рерне прелива се охлађеним шербетом и оставља да одстоји неколико сати како би у потпуности упила сируп.
