Некада ју је свака продица правила за своје потребе, али у последње време Новосађани се све више опредељују за туршију која се може наћи на тезгама новосадских пијаца.
– Људи све више купују већ спремљену зимницу зато што су године све топлије, и онда им се дешава да се купус поквари због превелике топлоте –казала нам је Драгица Петковић која своју зимницу продаје на Рибљој пијаци. – Више купују на мање количине, килограма или два рибаног купуса кад им затреба, једноставно им се не исплати више да купују навелико.
Драгица није једина која је приметила да се све више купаца опредељује за већ припремљене тегле.
– Колико ја видим, углавном се купује већ готово, немају људи довољно простора у становима да би спремали зимницу која им је потребна – рекла нам је продавачица такође са Рибље пијаце Мирослава Проданов.
Произвођачи кажу да на пијачну цену највише утичу цене свежег поврћа, као и потражња за њим, која је већа него претходних година.
– Не ставља се толико зимнице више, сировина за то је поскупела тако да се више купује већ спремљена – казао нам је продавац на Футошкој пијаци Миклош Хорват из Ветерника. – Свеже поврће је много поскупело, самим тим смо и ми који спремамо зимницу приморани смо да подигнемо цене. Туришија је 400 динара килограм за све што желите, док је прошле године била 350 динара.
Мање теглице на пијацама у просеку коштају између 150 и 250 динара, док ће заинтересовани за теглу средње величине ајвара морати да издвоје од 500 до 800 динара у зависности од продавца. Купци које смо затекли како пазаре на Футошкој пијаци кажу да је много исплативије куповати домаће производе, који су уједино и јефтинији од оних у продавницама.
– Ја увек купујем овде, квалитет је бољи а цена мања, такође се подржавају мали произвођачи – рекао је један од наших суграђана којег смо затекли како купује туршију на Футошкој пијаци.
Текст и фото: Б. Гуран
