Састојци:
- 1,5 до 2 кг шарана,
- шоља сецканих ораха,
- 2 главице лука,
- уље,
- млевена паприка,
- со и бибер по укусу
Припрема:
1. Рибу посолити и побиберити споља и изнутра, засећи мало са обе стране и ставити да одстоји десетак минута.
2. За то време пропржити лук, посолити га, па додати млевену паприку и орахе.
3. Том смесом напунити рибу, а трбух јој закачити чачкалицама.
4. Премазати је уљем и алевом паприком и пећи у рерни око 45 минута, помало је преливајући топлом водом и соком од печења.
5. Кад се испече, послужите га уз чашу белог вина.