СИЦИЛИЈАНСКА САЛАТА КОЈА ЈЕ ОСВОЈИЛА СВЕ Чувени италијански шеф открио оригинални рецепт
Танко исеците црвени лук, ставите га у чинију, посолите и прелијте винским сирћетом.
Оставите да се маринира док припремате остале састојке. Овај поступак брзог кисељења омекшаће лук и дати му посебну слаткоћу која ће обогатити целу салату.
Кромпир скувајте у љусци, оставите да се мало прохлади, ољуштите га и исеците на веће комаде.
У већу чинију ставите кувани кромпир. Додајте парадајз, слане капаре, зелене маслине, свеж босиљак и оригано. На крају додајте и оцеђени маринирани лук.
Све састојке прелијте обилном количином квалитетног екстрадевичанског маслиновог уља. Нежно промешајте и салата је спремна за послуживање.
Ово јело потиче са вулканског острва Пантелерија, смештеног између Сицилије и Туниса. Управо та локација објашњава јединствену комбинацију укуса. Резултат је шарена и укусима богата салата која слави једноставност и квалитет намирница.
Иза популарног профила „Our Cooking Journey“, који дели аутентичне италијанске рецепте, стоји шеф Франческо Матана. Рођен на Сардинији, Матана је кулинарско умеће градио радећи као шеф кухиње у Италији и Аустралији, а прекретница у његовој каријери био је ангажман у Лондону, где је радио као главни шеф-едукатор у Школи кувања славног Џејмија Оливера.
Његова мисија је промовисање аутентичне италијанске кухиње и одрживих метода кувања, што је филозофија коју је пренео и у недавно објављеној куварској књизи „Једи као Сардинац, живи до стоте“.
