Променила се трпеза, остала сећања! ОВАКО ЈЕ НЕКАДА БИЛО ЗА УСКРШЊЕ ЈУТРО Ово јело је красило сваки празнични сто, а данас га ретко ко прави
Панта реи, све тече и све се мења, па тако и начин на који обележавамо велике празнике, попут Ускрса. И увек ће свако рећи "раније је било боље".
Можда је до носталгије, а можда смо се и стварно изгубили у ужурбаности савремености, па све само "одрађујемо", укључујући и празнике. Кад се подсетимо како је било некада, па осмотримо како је сада, закључак је јасан.
Ускрс је породични празник и данас се људи, у складу са обавезама, временом и потребом за заједништвом и припадношћу, труде да барем део дана проведу са породицом и осете празнични дух - који се некада, када се живело спорије, подразумевао.
Ускршње јутро у Југославији почињало је мирно, али се одмах осећало да је посебан дан. Из кухиње су долазили познати мириси - кувана шунка, која је била краљице ускршње трпезе, тесто које нараста и лагано пропржен лук.
Осамдесете и традиција без журбе
Све је имало свој ред. Јаја су се фарбала природно, у љусци од лука, са понеким листићем који остави траг. У дневној соби новине, радио или телевизор као тиха кулиса, музика која се не бира него се једноставно подразумева. Нико није журио, ручак почиње тек када су сви ту.
Деведесете: више људи, више буке
Атмосфера постаје живља. Телефон звони, неко касни, неко долази раније. Ходник се брзо пуни јакнама и ципелама, а кухиња постаје најпрометније место у стану. Више руку спрема храну, више рецепата се комбинује.
Сто је богатији, порције веће, све делује мало хаотичније, али и опуштеније. Разговори су гласнији, сви причају у исто време, коментаришу све - од хране до дневних тема. Телевизор је гласнији него раније, музика улази у простор, неко и запева успут. Није важно како све изгледа - важно је да су сви ту.
Двехиљадите: изглед постаје важан
Ускрс добија нову димензију - поред укуса, важан је и изглед. Столњаци се бирају пажљивије, посуђе се уклапа, а колачи делују као из часописа.
Рецепти долазе из магазина или са интернета, а нека јела постају "главна тачка" на столу. Телевизор више није само позадина - сада се и прати, коментаришу се емисије и ликови. Појављују се први дигитални фотоапарати, па неко увек преузима улогу фотографа и тражи "још једну слику". Све је негде између - између старог начина и нових навика.
Данас: мање буке, више контроле
Данас Ускрс често почиње унапред - планирањем. Декорација, распоред стола, детаљи који делују спонтано, али су унапред осмишљени. Храна је лакша него раније, али основни симболи празника остају исти.
Телевизор често није ни укључен. Музика долази са плејлиста, тиха, ненаметљива. Телефони су присутни.
Разговори су мирнији, мање је галаме, више пауза између реченица. Људи су присутни на другачији начин. Мало отуђени. И то је главна разлика у односу на прошла времена.
