НИШТА ЛАКШЕ, А НИ УКУСНИЈЕ: Старински сатараш са тиквицама враћа у нека безбрижнија времена

Мирис динстаних паприка, парадајза и лука многе одмах враћа у детињство и мирис сатараша који се крчка на шпорету у кухињи. Ово је једно од оних старинских јела које не захтева много састојака, а пружа пун тањир укуса.

Верзија са тиквицама је још лаганија и сочнија, идеална за дане када се тражи нешто брзо, али и заситно. Уз јаја која повежу све састојке, ово старинско јело лако постаје комплетан оброк.

Састојци:

• 1 средња тиквица
• 1 црни лук
• 1 чен белог лука
• 2 паприке
• 1 шаргарепа
• 1 парадајз
• 3 кашике парадајз пиреа
• 2 јаја
• маслиново уље
• со и бибер по укусу.

Припрема:

1. корак: Припрема тиквица

Тиквицу исеците на коцкице, посолите и оставите десетак минута како би пустила вишак воде. Након тога је благо оцедите. 

2. корак: Пржење лука

У већем тигању загрејте мало маслиновог уља, па пропржите црни лук исечен на ребарца и ситно сецкани бели лук. Динстајте неколико минута док не омекшају и замиришу.

3. корак: Додавање поврћа

Додајте паприке исечене на траке и рендану шаргарепу. Посолите, промешајте и поклопите тигањ. Поврће динстајте око 5 минута на средњој температури. У тигањ убаците оцеђене тиквице и наставите кување док поврће не постане мекано и сочно.

5. корак: Парадајз и зачини

Додајте исецкан парадајз и парадајз пире, па зачините сољу и бибером по жељи. Све добро промешајте и кувајте још неколико минута.

6. корак: Сипање јаја

Јаја умутите виљушком, па их сипајте преко поврћа. Лагано мешајте док се јаја не скувају и лепо повежу са сатарашем.

7. корак: Сервирање

Послужите топло уз свеж хлеб, сир или сезонску салату.

Александра Малко

Ствар укуса Мондо