ОВО ЉУБИЧАСТО ПОВРЋЕ НИЈЕ БАШ ЗА СВАЧИЈИ ТАЊИР Ако имате камен у бубрегу или проблеме са зглобовима, будите опрезни

Иако спада у групу изузетно здравих намирница богате дијететским влакнима и антиоксидансима, одређене групе људи требало би да га конзумирају са опрезом или да га у потпуности избегавају.

Плави патлиџан садржи соланин који појачава упалне процесе

Плави патлиџан садржи хемикалију соланин за коју се сматра да може да појача упалне процесе и погорша стање код болести као што је артритис. Још увек нема јаких доказа да мала количина соланина присутна у патлиџану погоршава симптоме артритиса, али ако приметите да су вам се зглобови упалили након конзумације патлиџана, избегавајте ово поврће. Лекари истичу да су врло ретки људи алергични на патлиџан, а уколико се алергијска реакција ипак јави,симптоми могу да буду осип, отицање лица, свраб, пликови и храпав глас.

Коме се патлиџан не препоручује у исхрани?

1. Плави патлиџан не препоручује се особама које имају камен у бубрегу или су склоне стварању бубрежних каменца зато што је патлиџан богат оксалатима – солима оксалне киселине. Оксалати у телу могу да се везују са калцијумом и формирају калцијум-оксалатне каменце у бубрезима или мокраћним путевима. Због тога се особама које већ имају дијагностикован камен у бубрегу саветује да ограниче унос хранљивих материја богатих оксалатима.
2. Ова здрава и хранљива намирница не препоручује се особама са аутоимуним или запаљенским болестима као што је, на пример, артритис. Патлиџан припада породици помоћница (Solanaceae), заједно са парадајзом, паприком и кромпиром. Ова група биљака природно садржи алкалоид соланин. Постоје теорије и индивидуална искуства да соланин може да подстакне упалне процесе у телу и погорша болове у зглобовима код оболелих од реуматоидног артритиса или артрозе, иако званичне клиничке студије још увек нису пружиле чврсте, дефинитивне доказе. Ако приметите да вам се након оброка који садржи патлиџан појачавају болови или отоци у зглобовима, избаците га из исхране, саветују лекари.
3. Плави патлиџан не би требало да јду особе са склоношћу ка алергијама и интолеранцији на хистамин. Иако је ретка, алергија на патлиџан ипак постоји. Може да се манифестовати осипом по кожи, сврабом, отицањем лица или усана, па чак и отежаним дисањем. Патлиџан је једна од намирница које природно садрже веће количине хистамина, што код особа са интолеранцијом на хистамин може да изазове главобоље, дигестивне сметње или црвенило на кожи.

4. Особе са ниским нивоом гвожђа или тешком анемијом не би требало да једу плави патлиџан јер он садржи антиоксиданс насунин, који му даје карактеристичну љубичасту боју. Насунин се обично везује за гвожђе у ткивима и избацује га из организма – процес познат као хелирање гвожђа. Код здравих људи – ово је корисно јер спречава прекомерно накупљање гвожђа, али, особе са тешком сидеропенијском анемијом не би требало да претерују са уносом.

Додатна упозорења за све – и здраве и људе са неким обољењем

Конзумација сировог или недовољно печеног или куваног патлиџана, као и изузетно зеленог, незрелог плода, није безбедна ни за кога. У сировом стању концентрација соланина је највећа, што може да доведе до благог тровања са симптомима као што су:

• Мучнина, повраћање и дијареја
• Грчеви у стомаку
• Главобоља и вртоглавица.

Термичка обрада – печење, кување, пржење, драстично смањује количину соланина и чини патлиџан потпуно безбедним за употребу.

Ивана Вушковић

Е клиника