Током прве недеље поста једу се искључиво посна јела на води. Избегавају се све животињске намирнице – месо, млеко и јаја, као и уље.
За све оне који сада почињу са постом или су нови у вери, дајемо неколико објашњења о томе шта значе дани у посту, када се каже дан на води, уљу, риби. Треба пратити црквени календар, када се који дан шта једе.
– посна храна је сва храна која нема животињске састојке у себи. Посни нису сир, јаја, алкохол, месо. То је мрсна храна.
– када у календару за тај дан стоји „вода„ - једе се храна која је посна, а није спремљена на уљу и нема у себи уља
– када за дан у црквеном календару стоји „уље“ – то је посна храна која може бити спремљена на уљу и са уљем
– дан када у црквеном календару стоји „риба“ – тада се једе посна храна, али је дозвољена и риба и вино
– бели мрс – недељу дана пред Васкршњи пост траје бели мрс, једе се сва храна осим меса, може се јести сир, млеко, јогурт
– сухоједење – једе се само сув хлеб и вода, или се једе само воће тај дан
Груба подела намирница и јела на води на предјело, главно јело и десерт. Идеје које вам преносимо за посни мени на води:
Посна јела на води - предјела
- Биљна супица или потаж – кувано поврће са зачинима, броколи, шаргарепа, карфиол
- Парадајз чорба са посним тестенинама
- Свеже салате и салате од куваног поврћа (нема индустријских сосова и тзв, дресинга - већином су мрсни, кувани кукуруз и грашак, свежи лук, парадајз, паприка и зачини) – нпр: пасуљ и свежа паприка са киселим краставцима, луком, соја сосом
- Семенке као зачин и додатак: леблебије, сунцокрет, бундева, лан, сусам,
- Туршија у разним облицима: кисели купус, печене паприке, маслинке
- Качамак, палента, тортиља на води (пече се у тигању на мало воска уместо уља)
- Хлеб – купујте само најобичнији хлеб и хлеб где пише састав, јер су сви специјални хлебови махом мрсни (имају сурутку у себи)
- Разни сендвичи – кифла, тофу сир или тофу намаз, печена паприка, свеж лук, першун, оригано
Можете користити: сирће, соја-сос, парадајз-пасту.
Напомена: сојино млеко (пиринчано, овсено, од проса) није на води, јер има масноће у себи.
Посна јела на води – главна јела
- Тестенине са кечапом и поврћем – шпагети, макарони, резанца (проверите само да су тестенине посне, без јаја)
- Печени кромпир и кромпир пире на води
- Печени пуњени парадајз са пиринчом и босиљком
- Варива – пасуљ, грашак, боранија, без уљане запршке, може се згуснути вариво брашном, кромпир пиреом, пиринчом
- Кувана жита као чорба, вариво или самостално као салата – пшеница, просо, јечам
- Пиринач као ризи-бизи са поврћем и печуркама
- Гриловани патлиџан, тиквице, печурке
- Тофу сир као свеж или грилован
- Сејтан или пшенично месо, сојине љуспице и сојини комадићи као додатак варивима
Посна јела на води – десерти
- Мусли од овсених пахуљица са воћем и са соком (без чоколаде)
- Коштуњави плодови: ораси, лешник, бадеми, бразилски орах
- Жито са орасима (без било каквог шлага)
- Домаћи џем, слатко, мед, мед са орасима, ратлук, Малтекс – јечмени слад
- Компот од воћа
- Свеже воће и сушено воће
- Посни колачи и мафини на води
- Воћни сокови
- Руски квас
Еспресо/ Дневник
