ПОСНИ КЛАСИК – ПИТА ОД КУПУСА И ПИРИНЧА ТОПИ СЕ У УСТИМА Може бити брз ручак за целу породицу
Уживајте у старинској посној пити са пиринчем и купусом, која је савршена за сваку прилику. Припрема је брза, а укус незабораван.
Старинска посна пита са пиринчем и купусом некада је била чест гост на трпезама током поста, али и у данима када се од неколико основних намирница припремао укусан и заситан оброк за целу породицу.
Хрскаве коре, сочан надев од динстаног купуса и пиринча и препознатљив мирис печене пите чине је јелом којем се увек радо враћамо.
Састојци:
- 500 г кора за питу
- 1 шоља уља
- 3 главице црног лука
- 500 г ренданог купуса
- 1 мања шоља пиринча
- со и бибер по укусу.
Припрема:
1. корак: Припрема лука
На делу уља га пропржите док не постане стакласт и мекан.
2. корак: Динстање купуса
У пропржен лук додајте рендани купус. Динстајте уз повремено мешање док купус не омекша. Посолите и побиберите по укусу.
3. корак: Кување пиринча
Пиринач скувајте у благо посољеној води док не омекша. Процедите га, кратко исперите хладном водом и оставите да се добро оцеди.
4. корак: Припрема надева
Оцеђени пиринач додајте у смесу од лука и купуса. Све добро промешајте како би се укуси равномерно распоредили.
5. корак: Слагање пите
Плех премажите уљем. Ређајте коре једну преко друге, а сваку лагано попрскајте уљем. Када утрошите половину кора, равномерно распоредите припремљен надев.
Бонус савет
За богатији укус, у надев можете додати мало ситно сецканог першуна или прстохват млевене слатке паприке.
6. корак: Завршавање пите
Преко надева наставите да ређате преостале коре, поново их лагано премазујући или прскајући уљем између слојева.
7. корак: Печење
Питу ставите у унапред загрејану рерну и пеците док не добије лепу златну боју и хрскаву корицу.
8. корак: Сервирање
Оставите питу неколико минута да се прохлади, затим је исеците на коцке и послужите топлу или хладну. Одлично се слаже уз кисело поврће из туршије или парадајз салату.
Александра Малко
Ствар укуса Мондо
