ОКУПИТЕ ПОРОДИЦУ ОКО ОВОГ РУСТИЧНОГ СПЕЦИЈАЛИТЕТА „Каубојац”, запечено савршенство које спаја пасуљ са млевеним и сувим месом

Каубојац је варијација на тему мексичког чилија спаја пасуљ, млевено месо и суво месо у једно запечено савршенство које се памти.

Посебну сласт добија печењем у рерни, а ако пожелите – након стављања у посуду за печење можете га посути хлебним мрвицама како бисте добили хрскаву корицу.

Добар одабир сувог пасуља је важан, али ако вам се жури, послужиће и онај из конзерве.

Запршка није нужна, али ако волите – пропржите кашичицу брашна на масти или уљу и додајте црвене паприке. Неки кувари додају у запршку и ситно исецкан бели лук. Подлијте течношћу од пасуља па вратите у лонац.

Састојци:

• 300 г сувог пасуља (или конзервираног, по потреби)
• 200 г млевеног меса
• 150 г сувог меса (сланина, кобасица или суви врат)
• 1 главица црног лука
• 2 чена белог лука
• 1 кашичица црвене паприке
• 1 кашика брашна (опционо, за запршку)
• со, бибер, першун
• мало уља или масти

• по жељи: хлебне мрвице.

  

Припрема

Пасуљ скувајте до полумеког стања. Ако користите конзервирани, прескочите овај корак.

На уљу пропржите црни лук, додајте млевено месо и сецкано суво месо. Пржите док не порумени.

Додајте бели лук, црвену паприку и по жељи запршку од брашна.

Умешајте пасуљ, зачините по укусу и све пребаците у ватросталну посуду.

По жељи поспите хлебним мрвицама за хрскаву корицу.

Пеците у рерни на 180°Ц око 30 минута, док се све лепо сједини.

Пасуљ „Каубојац“ је идеалан за породичне ручкове, зимске вечере и све прилике када желите јело које греје и засити. Може се припремити унапред, лако подгрејати и још боље је када одстоји.